Keresések

Mace, fűszer

Mace, fűszer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mace, fűszerMinden információ abuzogány: konyhai felhasználása, tulajdonságai, eredete és vásárlási helye.

Mace, mi az

Azbuzogány, más névenbuzogányvagyszerecsendió virág, az indonéziai Molukkák őshonos fűszere.

Ne tévessze meg a népszerű név"Szerecsendió virág". Azbuzogányez nem virág.

Botanikailag abuzogányarilnak hívják. Az aril egy külső rész, amely bezárja amag és szinkron fejlődésük van.

A gyakorlatban a szerecsendió gyümölcsét fehér pép adja, az úgynevezett "héj", amely körülzárja az arilt, amely viszont körülveszi a magot. A konyhában elsősorban a magot használjuk, amely a klasszikus fűszert képviseliszerecsendió. A mag burkából, vagyis az arilból afűszerhasonló íz, más névenbuzogány.

A buzogány az alábbi fotón látható piros rész, valójában a friss buzogány élénkpiros. A fenti képen azonban a szárító buzogány látható. A teljesen megszáradt buzogány barna / narancs színt kap.

Azbuzogánynemzetség növényeiből állítják előMyristica, különösen a Myristica fragrans fajokból.

Mace, fűszer

Azbuzogányenyhébb ízű, mint a magja. A néven ismert fűszerszerecsendióvalójában inkább hangsúlyosabb és mindent elsöprő ízt kölcsönöz.

Mace, használd a konyhában

A konyhában abuzogányfűszerként használják sós ételekhez, világos és élénk színekből, sárga vagy narancssárgából, hasonló módon, mint a sáfrány esetében. Indonéz konyhában, ahol vanautochtona származási növényt, buzogányt édességek és pelyhek, sőt nugát, karamellizált gyümölcs és méz ízesítésére használják.

Használható fűszerkeverékek vagy annál is több kézzel, fűszeres olaj vagy ecet, fűszerezett só és szárított zöldségek tartósítására.

A buzogány receptjeivel és macerációs idejével kapcsolatban olvassa el az alábbi útmutatókat:

  • házi ízesítésű olaj, recept kapható fűszeres ecethez is.
  • só aromás gyógynövényekkel, recept kapható fűszerezett cukorhoz is.

Azbuzogányfelhasználható szerecsendióhoz hasonlóan, püré dúsításához vagy lekvár fűszerezéséhez.

A buzogány a fűszerek likőrök ízesítésére is felhasználható, akárcsak a nocino vagy a cseresznye kövekkel készült likőr. Nagyon jól alkalmazkodik a forralt bor készítéséhez használt fűszerekhez.

Kellemes és finom megjegyzést adhat a sajtkenetekhez vagy a friss reszelt sajtokhoz való hozzáadáshoz.

A halak dúsíthatók isbuzogány így a desszertek vagy akár az infúziók és a teák krémjei is. Röviden: ez egy fűszer, amely remekül illik édes és sós ételekhez.

Bíbor, tulajdon

Azbuzogányfűszerei és gyógynövényei közé tartozikdiaphoenic (vagy diaphoenix)ősi természetes gyógymód, amely nagyon népszerű Franciaországban, mert a "Pharmacopée de la Compagnie française des Indes orientales ". A buzogány mellett gyógynövényeket, például gyömbért, sáfrányt, fahéjat, fekete borsot és rue-t (ruta graveolens) is bevontak.

Azbuzogánygyakran egynek nevezikdrogvagy egy erős stimuláns az éhség miattszerecsendió. Ha kerespszichotróp tulajdonságok, valószínűleg érdekli amiriszticin főleg a magban, tehát szerecsendióban található. Minden tulajdonság és információSzerecsendió, tulajdonságai és előnyei.

Visszatérni ide a fűszer buzogány tulajdonságai, rámutatunk, hogy káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfort, valamint megfelelő mennyiségű vitamint (A-, B- és C-vitaminokat) tartalmaz. Béta-karotint és kriptoxantint (karotinoidot) és zsírsavakat, például omega 3 és omega 6. Illóolajokat tartalmaz emiriszticinés ehhez mértékkel kell fogyasztani.

Az ellenjavallatok közül kerülni kell a terhesség alatt.

Mace, hol lehet megvenni

Hol lehet megvásárolni ezt a fűszert? Sajnos Olaszországban ez nem túl elterjedt, és annak érdekében, hogy ne keringjünk körökben a különféle hipermarketek élelmiszer-osztályai között, jobb az online értékesítésre törekedni.

Az Amazon-on 100 g-os csomagbuzogány porára 8,60 euró. Minden információ abuzogány por Erre az oldalra utallak.

A vákuumcsomagolás kinyitása után azt javaslom, hogy helyezze át a fűszert egy edénybe vagy egy légmentesen zárt tasakba, és tartsa a lehető legkevesebb érintkezésben a levegővel.


Videó: Hajnali főzőcske - töltött csirkemell, fokhagymás öntet (Lehet 2022).