Keresések

Klímás gyümölcsök

Klímás gyümölcsök


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klímás gyümölcsök: melyek azok a gyümölcsök, amelyek érés után is tovább érnek. Az etilén szerepe a klimatikus csúcsban.

Meg vannak határozvaklimaxikus gyümölcsök azok a gyümölcsök, amelyek a növénytől való leválasztás után is beérnek. Az érés jelenségét egy etilénként ismert gáznemű anyag váltja ki.

Etilén a növényekben és a gyümölcs érése

Etilén meghatározása,általában, egy növényi hormon. A valóságban a növények nem rendelkeznek az állatvilágnak (és nekünk, embereknek) szánt "hormonokkal", azonban a szerep ugyanaz: molekulák, amelyekjelbizonyos válaszok kiváltásában vagy gátlásában.

L 'etilén részt vesz a növények növekedésének és fejlődésének számos folyamatában, ezek között amagcsírázás, öregedés, valamint a virágok, levelek és gyümölcsök abszcissziója (ez magyarázza többek között azt is, hogy miért esnek a levelek ősszel)gyümölcsérés.

Az etilént minden növényi szerv előállíthatja. Arról szól agáznemű anyagamely könnyen terjed a szövetekben és szétszóródhat a levegőben.

A jelenséglevél tályogetilén és auxinek szabályozzák. Amikor a levelekben az auxinok szintje csökken, a levél etilén iránti érzékenysége megnő, ami így kiválthatja a levélhullás fázisát, de csak azután, hogy a citokinek visszanyerték az összes tápanyagot, beleértve a klorofillt is (ezért fordulnak el a levelek) sárga leesés előtt). Hogyan felelős az etilén a levélhullásért? Indukálja abontása sejtfalak abszcisszió területén.

Érdekelheti:növényi sejtfal.

Az auxinok, citokinek és etilén csak néhány a szignálmolekulák közül (vagy több helytelenül növényi hormon)növények használják.

Az etilén megszakíthatja a gabonamagok, gumók és hagymák nyugalmi állapotát. A növény külső és belső körülményei alapján elősegítheti a szár és a gyökerek megvastagodását, vagy a növekedést feszítéssel.

Ottgyümölcsérésösszefügg az únaz etilén csúcsa ami egybeesik alégzési csúcs.Ebben a fázisban a növényi sejtek vakuolumában tárolt keményítők átalakulnakcukrok(a légzés érvényesül), hogy teljes legyen a gyümölcs érése.

Klímás gyümölcsök, mik azok

Mint említettük, ezek azok a gyümölcsök, amelyek képesek érni még akkor is, ha leválnak a növényről. Rövid lista felajánlásához felhívom a figyelmet:

  • alma,
  • sárgabarack,
  • datolyaszilva,
  • avokádó,
  • banán,
  • ÁBRA,
  • Kiwi,
  • halászat,
  • körte,
  • szilva,
  • görögdinnye,
  • dinnye,
  • paradicsom (nem minden fajta),
  • nashi,
  • mangó,
  • papaya…

Van néhány említett gyümölcs isaclimating anyagok. AZaklimatikus gyümölcsökolyanok, amelyek a növénytől elszakadva nem érik el az érettséget. Olajbogyóról, szőlőről, fügéről, málnáról, uborkáról, cseresznyéről, eperről, citrusfélékről, ananászról, paprikáról és a legtöbb gyümölcsről beszélünk.

Az etilén fejlődése a klimaxos gyümölcsökben

Az általunk fogyasztott gyümölcsökben aérlelésfizikai-kémiai variációk komplex sorozatát tartalmazza. Makroszkopikus szinten rájövünk erre, mert a szövetek elkezdenek lágyulni, míg organoleptikus szempontból a barát hidrolízise és az oldódó cukrok ebből következő felhalmozódása növeli a gyümölcs édességét, amely aromákat és pigmenteket kap.

Fokozott légzés: klimaxos csúcs

A növénytől elszakadva érő gyümölcsökre jellemző aa légzés éles növekedésemeghatározottklimaxikus csúcsamely maga az érés elején következik be.

Ezt a légzési növekedést az etilén termelésének hirtelen növekedése indukálja, amelyet az stimulálautocatarsi(a gyakorlatban az etilén maga serkenti önmagának termelését!).

A légzés a kémiai reakciók kaszkádja, amely a keményítő lebontásához vezet. A keményítőt a növényi sejtekben hidrolizáljuk, hogy glükózt kapjunk. Ez az egyszerű cukor enzimatikusan részben átalakul fruktózzá ("gyümölcscukor") és más cukrokká.

Etilén gyümölcsökben és még sok másban

Az etilént széles körben használják az agrár-élelmiszeriparban.

Gondolkodott már azon, vajon miért tartanak ilyen sokáig a virágüzlettől vásárolt csokrok, miközben a kerted vágott virágai túl gyorsan hervannak? A virágkultúrában a vágott virágok öregedésének és hervadásának lassítása érdekében etilén inhibitorokat, például ezüstiont és 1-metil-ciklopropént adnak be, kereskedelmi néven EthylBloc néven.

Banán, alma és egyebek tárolásáraklimaxikus gyümölcsök, oxigénmentes környezeteket alkalmaznak, magas szén-dioxid-koncentrációval, amely alacsony hőmérséklet mellett együtt gátolja az etilén termelését, megakadályozva aklimaxikus gyümölcsök érése.

Éppen ellenkezőleg, az etilén adagolását a klimatikus gyümölcsök, például a paradicsom, az őszibarack érlelésének felgyorsítására használják. vagy a gyapotgyümölcsök elhagyásának elősegítése ... az ananászültetvényekben a virágzás és a termés szinkronizálása érdekében is, hogy a termék nagy mennyiségét együttesen exportálhassák, és elkerüljék a hazai kertekre jellemző "osztályozott betakarítást" és a kis mezőgazdasági valóságot.


Videó: 15 furcsa, egzotikus gyümölcs, amiről tudnod kell! (Lehet 2022).